Pernah Mikir Kenapa Nyaris Semua Kracker Berlubang? Inilah Jawabannya

0

 

Siapa coba yang gak suka biskuit kracker? Biskuit tipis renyah yang topping dan rasanya macam-macam ini sudah jadi favorit kita sejak masa kecil. Sekarang pun meski sudah banyak jajanan kekinian lain, camilan biskuit kracker masih jadi idola orang-orang. Dimakan begitu saja sudah nikmat, dicelup dalam susu atau teh juga enak. Belakangan juga makin banyak modifikasi biskuit kracker, yang membuatnya jadi “sandwich” isi daging atau fla.

Saat lagi ngemil,pernah gak terlintas di Agan “Apa sih¬†kegunaan¬†lubang-lubang pada biskuit
kracker?”

Berbeda dengan kebanyakan kue kering lainnya, biskuit kracker punya lubang-lubang khas di permukannya.Biasanya lubang ini tembus sampai ke bagian belakang,tapi ada juga sih yang hanya sampai tengah bagian kracker saja. Mungkin sebagian dari kamu menganggap lubang-lubang itu hanya dekorasi. Tetapi sebenarnya ada lho alasan ilmiah mengapa biskuti kracker berlubang-lubang.

Lubang-lubang itu penting agar biskuit kracker bisa matang sempurna dan tetap gepeng renyah!

Ternyata, lubang-lubang itu memiliki fungsi, bukan sekadar dekorasi atau memudahkan proses produksi di pabrik. Sebenarnya, tanpa lubang-lubang ini biskuit kracker tidak akan terpanggang dengan sempurna.Lubang-lubang ini memungkinkan uap keluar dari adonan saat biskuit sedang dimasak. Inilah yang membuat kracker tersebut tetap gepeng alih-alih mengembang naik seperti jenis-jenis biskuit yang lain.

Jumlah dan posisi lubang ini juga perlu perhitungan dan gak asal sembarangan lho, karena memengaruhi hasil jadi biskuit kracker.

Lubang-lubang ini juga membantu membuat biskuit kracker renyah dengan sempurna. Posisi lubang dan jumlahnya juga beragam, tergantung pada ukuran dan biskuit kracker. Jika posisi antar lubang terlalu dekat, kracker tersebut akan menjadi sangat kering dan keras karena terlalu banyak uap yang keluar.

Jika jarak antar lubang terlalu jauh, beberapa bagian kracker akan sedikit naik sehingga menghasilkan gelembung-gelembung di permukaan dan biasanya hal ini dianggap gak ideal untuk sebagian besar jenis kracker

Wah rumit juga ya ternyata mau membuat biskuit yang renyah saja perlu ilmu yang tepat. Sekarang agan gak penasaran lagi deh apa fungsi lubang-lubang di permukaan biskuit kracker

Share.

About Author

mm

Leave A Reply